¿Qué tal hemos empezado la semana? Parece que en un abrir y cerrar de ojos ya ha pasado Enero y las pesadas comidas navideñas. No sé vosotros, pero nosotros hemos empezado el año poniendo en marcha nuestros propósitos y entre ellos la ansiada operación Bikini Ibiza 2016, que desde luego nos ha resultado bastante difícil al abandonar nuestros queridos hidratos por una comida más sana y equilibrada.
Y precisamente de comida sana queremos hablar hoy, y en especial de la comida «Gluten Free» Sin gluten como diríamos aquí. No es que seamos expertos en el tema pero al tratarse de un tema de actual y que afecta a varios de nuestros amig@s, nos hemos aventurado con ello.
Primero de todo, para aquellos que no conocéis lo que es el glutten, se trata de una glicoproteína que está presente en muchos cereales y puede causar alergias e intolerancias alimenticias. Sin embargo, si se desea eliminar el gluten de la dieta sin indicación del médico puede traer graves consecuencias. Por el contrario, las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, deben ser muy cuidadosas al comprar alimentos envasados o comer afuera.
Actualmente en Ibiza, existe una Asociación de Celiacos que dan información y apoyo a todos los celiacos de la isla pero, lo que más nos ha sorprendido, es la poca oferta gastronómica que hay en la isla a la hora de ir a comer fuera de casa alimentos sin gluten.
Por eso hoy, desde Ibizaplus y gracias al blog de Ibiza Sin Gluten y la ACIB (Asociación de celiacos de las Islas Baleares), te proponemos una ruta de 9 restaurantes en Ibiza sin gluten para que disfrutes de platos deliciosos y aptos para todos los bolsillos. ¡No te los pierdas!
Calle del Mar 34 (detrás del Decathlon) en Puig d’en Valls, Ibiza
Abierto de 08.00 a 24.00. Lunes cerrado. Teléfono: 971 31 59 51
Ofrecen bocadillos y ensaladas sin gluten.
¿Quieres saber más?
- Conviene llamar siempre con antelación y asegurarse que todas las marcas de productos utilizados son aptos (actualizados) y que se ha tenido en cuenta el tema de la contaminación cruzada.
- A falta de pan, siempre puedes consultar el Recetario Sin gluten
